Al giovedì le donne impastavano il pane : farina di mais e, secondo le possibilità della famiglia, un pochino di farina di segale o, meglio ancora, di frumento, si impastava con i "fragui" un pochino di pane avanzato la settimana prima e fermentato una settimana, ora la chiamano pasta madre. Si metteva a lievitare nella Marneta e, al venerdì lo si portava al forno comunale con la careta.
Nessun commento:
Posta un commento