CASOEULA

Meti in tegam  i cudig e un mes  piscoeu cun una  nus  de buter e cun mesa  scigula taida  fina, mes  bicer  d'acqua, fai sugaa  da l'acqua  e  meti den i  custin,fag ciapà ul  saur,  peou meti den una carotula e una  gamba  da  selar  taia  grusulan, fai  cuos un po' e poeu met  den i vers, che prima  te  fa  scutà un de l'acqua  buienta fouia per  foueia,  a cutura  quasi  fini  doeu  salamin  piscinit.


Tri  quater  butigli  da  Trani  ga  voeuren  per  forsa.