Allestite un intingolo di funghi con due cucchiai di olio oliva ex, con soffritto
di cipolla e prezzemolo triti, mezz'ora di cottura poi bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, un cucchiaio di salsa di pomodori e acqua. Cuocetevi il riso, un bicchiere scarso per due persone, alla fine una nocciola di burro e un paio di cucchiai di grana.
Tiratelo giù all'onda.
Tre/ quattro bottiglie di Fara faranno il resto.
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